寶貝對牛奶過敏、對雞蛋過敏、對花生過敏......小兒食物過敏問題一直是媽媽們養(yǎng)娃路上無可奈何的痛。

食物過敏就像影子一樣，看不見也摸不著，但又無處不在，幾乎每個孩子的成長過程中都或多或少地發(fā)生過食物過敏。短期來看，食物過敏會造成孩子某種營養(yǎng)素的缺乏，但久而久之，影響的卻是生！長！發(fā)！育！

一、食物過敏兒童的生長狀況

０～2歲為食物過敏的高發(fā)年齡，常見的致敏食物如牛奶、蛋、小麥是兒童飲食中的重要組成部分，為兒童生長提供不可或缺的營養(yǎng)，無合適替代物的和不必要的飲食回避均會造成營養(yǎng)素不足，進而導(dǎo)致兒童生長發(fā)育的偏離。

美國一項納入6189名2~17歲兒童的研究發(fā)現(xiàn)，食物過敏患兒占6.3％，與對照兒童相比，其身高、體重、ＢＭＩ均顯著降低。

Mehta等對9938 名兒童的調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，439名食物過敏患兒的身高、體重較其他兒童明顯降低。（數(shù)據(jù)來源于美國兒科雜志《ＪＰｅｄｉａｔｒ》）

Christie等的橫斷面研究顯示，與對照組相比，食物過敏兒童中身高低于第２５百分位（Ｐ２５）者顯著增多，且有兩種以上過敏食物的兒童，其身高降低更為明顯。（數(shù)據(jù)來源于美國《飲食協(xié)會學(xué)報》）

木事木事，別著急，另據(jù)美國一項前瞻性研究發(fā)現(xiàn)：

只要媽媽們對食物過敏兒童足夠重視，在營養(yǎng)醫(yī)師定期監(jiān)測（體格生長指標和膳食日記）和合理指導(dǎo)（回避過敏食物和使用營養(yǎng)補充劑）下，其生長和營養(yǎng)狀況并不受影響。

二、食物過敏兒童的營養(yǎng)管理

無論是哪種食物引起的過敏，治療的原則都是回避，惹不起咱還躲不起嗎！如何躲避，以及躲避之后的“野蠻生長”，媽媽們就要聽從營養(yǎng)醫(yī)師的意見了。

首先營養(yǎng)醫(yī)師會對過敏兒童進行生長發(fā)育監(jiān)測、膳食評估，然后指導(dǎo)父母回避過敏原，掌握致敏食物的替代療法，以達到充足的熱卡和營養(yǎng)素需求。

替代療法就是不吃含有過敏原的食物，而選用不含過敏原的營養(yǎng)成分相似的食物代替。

1、牛奶過敏的孩子，最好選擇深度水解牛乳蛋白配方奶粉，作為牛奶的替代品，其抗原性較低，不易過敏。

此外，牛奶過敏的孩子也不建議喝羊奶，因為羊奶和牛奶中的蛋白有高達92%以上的同源性。

2、母乳喂養(yǎng)的小兒食物過敏

由于媽媽所吃的過敏食物可通過乳汁傳給嬰幼兒，因此過敏嬰兒的媽媽應(yīng)避免進食牛奶或雞蛋等嬰兒敏感的食物，但無須停止母乳喂養(yǎng)。

3、雞蛋過敏的孩子

多數(shù)是對雞蛋的蛋白部分過敏，有些過敏兒只需避免食用蛋白就行，仍可進食蛋黃。

需注意的是，1歲以上的孩子隨著年齡增長，牛奶和雞蛋過敏會減輕甚至消失，如果仍然存在過敏就需回避。海鮮、堅果等食物過敏大多是終身的，需終身回避。

三、食物過敏兒童的癥狀

食物過敏就像是一顆小型定時炸彈，隨時隨地都有可能在孩子身上引爆。在嬰幼兒時期，90%的食物過敏都是由常見食物引起，如牛奶、雞蛋、花生和小麥。

不同的人有不同的過敏源，一旦過敏了，就會出現(xiàn)不同的癥狀。作為孩兒他媽，你有時候會發(fā)現(xiàn)孩子忽然生病了，這可能是他對某種食物過敏了。

一旦出現(xiàn)上述情況，媽媽們要高度重視，盡量整理出孩子當天或者頭一天吃的食物清單，并向醫(yī)生詳細說明。

Tips：

如果孩子被診斷出患有食物過敏，媽媽們要想盡一切辦法去了解它——包括到底要避免哪些食物，如何閱讀標簽，以及如何識別過敏反應(yīng)的早期癥狀。最重要的是，尋求營養(yǎng)醫(yī)師的幫助，保證患兒獲得合理的營養(yǎng)，從而達到最佳生長。

參考資料：

1、單延春，馮雪英.《食物過敏兒童的生長狀況與營養(yǎng)管理》中國兒童保健雜志２０１６年１０月第２４卷第１０期

2、許鵬飛.《兒童食物過敏對生長發(fā)育的影響和干預(yù)》.中日友好醫(yī)院兒科主任醫(yī)師

3、梁芙蓉.《寶寶不過敏 煩惱少》. 中國輕工業(yè)出版社

4、劉慧蘭.《只有醫(yī)生指導(dǎo)的小兒過敏》. 電子工業(yè)出版社

5、孫秀靜.《協(xié)和專家：寶寶疾病與意外防護手冊》.江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社

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