“補鈣就要多喝奶”,已經(jīng)成為了媽媽們的共識。
但還有一個非常重要的因素,常常被忽視,那就是——鈣的吸收。
維生素D可以幫助鈣吸收,那么哪些因素會干擾鈣吸收呢?
今天來聊聊這個話題……
▼▼▼
有這樣一群“小偷”,它們既不喜歡apple watch、也不稀罕iPhone13。
它們感興趣的是身體內(nèi)的「鈣」,
專門讓人骨質(zhì)疏松、長不高……
快把偷鈣的家伙們揪出來吧!
--小偷1號--
高鹽(高鈉)
膳食指南推薦每日食鹽建議攝入量是:
推薦把家里的鹽勺都換成標準量勺,就不用再糾結(jié)啤酒瓶蓋的問題了……
(標準量勺,圖片來源于網(wǎng)絡(luò))
咸菜、加工肉制品(肉腸、培根)、豆瓣醬等等都屬于高鹽食物,吃了這些就得再減鹽。
另外,購買包裝食品時,鈉的營養(yǎng)素參考值超過30%就不要剁手了,買回家給誰吃都不健康,白瞎花錢(攤手)。
(某品牌火腿腸營養(yǎng)成分表,圖片來源于網(wǎng)絡(luò))
--小偷2號--
高 脂 肪
堅果、水產(chǎn)和肉類中的脂肪都是天然脂肪,偶爾吃多一次無傷大雅。真正要小心的是——「人工反式脂肪酸」。
它是人體非必需脂肪酸,孩子愛不釋手的零食,通常是重災區(qū):
下面這些都是反式脂肪酸的別稱,快把圖片保存下來,買東西的時候一定能用到。
另:平時做飯時,盡量減少油炸,多選擇蒸煮燉焯拌的烹飪方式。
--小偷3號--
草酸&植酸
他們一般存在于:
--小偷4號--
膳食鈣磷比不均衡
所謂鈣磷比不均衡,可以簡單理解為膳食中磷攝入過多,而鈣攝入過少。一般說來:整體膳食的鈣磷比在1:1到2:1最好。
還有研究結(jié)果表明:當膳食鈣攝入量低于400mg時,高磷攝入才會干擾鈣吸收。
所以,保證鈣的攝入量,多吃些「高鈣低磷」的食物,就不用擔心這個小偷作祟了。
最后,總結(jié)一下,影響鈣吸收的膳食因素有……
高鹽:控鹽,養(yǎng)成低鹽飲食習慣。
高脂肪:兒童要特別注意反式脂肪酸。
草酸、植酸:蔬菜焯水、大米浸泡、面粉發(fā)酵可去除部分草酸、植酸。
膳食鈣磷比不均衡:多吃高鈣食物,保證鈣的攝入量,可改善膳食鈣磷比。