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「東方膳食模式」來了!手把手教你2-17歲孩子怎么吃最健康


時間: 2022/8/7 15:24:27 瀏覽量:1776 字號選擇: 分享到:

從前,見面第一句話:吃飯了嗎?

現(xiàn)在,見面第一句話:吃好了嗎?

可見,人們對吃是越來越上心了

今年4月份

被譽(yù)為中國人“吃飯指南”的

《中國居民膳食指南》再次更新

并首次提出“東方健康膳食模式”

讓健康吃喝有方向

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今天,我們就圍繞這個話題來說一說

什么是東方健康膳食模式?

家有成長期的寶貝,又該如何借鑒?

 

Part1:脫胎于南方菜系,東方膳食模式的“前世今生”

所謂膳食模式,就是一個地區(qū)、一個民族、一個國家膳食的整體特點(diǎn)。

過去,我們聽到的膳食模式概念似乎都是“舶來品”,比如「歐洲地中海膳食模式」、「美國DASH膳食模式」,「日式膳食」等等,似乎健康的飲食都在遙遠(yuǎn)的大洋彼岸,海的那邊。

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后來,國內(nèi)專家們分析總結(jié)了我國不同地區(qū)膳食模式和居民健康狀況,發(fā)現(xiàn)東南沿海一帶(浙江、上海、江蘇、福建、廣東)居民,高血壓及心血管等疾病的發(fā)生和死亡率較低、預(yù)期壽命較高。

因此,在2022版膳食指南中首次提出了“東方健康膳食模式”,又叫中國平衡膳食模式,即:

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這是一種經(jīng)過科學(xué)設(shè)計的理想膳食模式,可能與當(dāng)前多數(shù)人的實(shí)際攝入量有一定的距離,但我們應(yīng)把他作為一個營養(yǎng)目標(biāo),努力爭取,逐步達(dá)到。

 

Part2:結(jié)合東方膳食模式,2-17歲孩子應(yīng)該怎么吃?

東方健康膳食模式,雖說是以東南沿海地區(qū)膳食結(jié)構(gòu)為主,但并不是讓我們把飯菜做成江浙閩的口味,而是將它的精髓融入一日三餐中。

主食,多吃全谷物

主食是身體的主要供能來源,營養(yǎng)豐富,包括蛋白質(zhì)、維生素 B 族、膳食纖維等,對于生長發(fā)育期的孩子來說,更是必不可少。

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經(jīng)驗(yàn)借鑒:

日常給孩子準(zhǔn)備主食時,我們可以借鑒北方的傳統(tǒng)吃法,重點(diǎn)提升全谷物的地位(占比)。

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蔬菜水果,豐富多樣

和傳統(tǒng)蔬菜攝入量較少的北方地區(qū)相比,江南飲食特別重視蔬菜品種的豐富性。

“三天不吃青,兩眼冒金星”的俗話,傳神地說明了本地居民對新鮮綠葉蔬菜的喜愛程度。

此外,南方得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢,也使得這里的水果越發(fā)清香可口,鮮美多汁,任誰都想一品為快。

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經(jīng)驗(yàn)借鑒:

★ 基于營養(yǎng)價值和健康意義,建議讓深色蔬菜占每日蔬菜總量的二分之一。

★ 在烹飪方式上,多借鑒南方清炒、涼拌、白灼和清蒸的做法,最大限度保留食物營養(yǎng)。

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適量吃肉,周周有水產(chǎn)

 “靠山吃山,靠水吃水”是中國人民一直以來的“生存密碼”,大多沿海一帶的居民生活與水產(chǎn)品息息相關(guān),而內(nèi)陸居民的營養(yǎng)源頭基本是豬、牛、羊等陸地肉食,飲食結(jié)構(gòu)相對單一。

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經(jīng)驗(yàn)借鑒:

對于北方人來說,日常吃畜禽肉比較多,建議將一半的食用量替換成魚蝦蟹貝等水產(chǎn)品

夏季天氣炎熱,建議給孩子吃一些營養(yǎng)高,清淡且易消化的食物,海鮮就是很好的選擇,尤其是海水魚類,高蛋白、低脂肪、低熱量、口感細(xì)膩。

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食物多樣,奶類天天有

無論是從健康膳食的角度,還是促進(jìn)兒童體格發(fā)育的方面,我們都要盡可能遵循:

★ 食物多樣,平衡膳食,每周25種以上;

★ 每天盡量保證500ml奶制品;

★ 適量食用豆腐、豆干、豆皮等豆制品;

★ 少油少鹽,清淡飲食。

 

03結(jié)識新模式,莫忘兒童膳食寶塔

東方健康膳食模式的推出,既體現(xiàn)了我們對傳統(tǒng)膳食的文化自信,也可以更好地滿足國人的營養(yǎng)需求。

不過,也別忘了參考新版膳食指南發(fā)布的2-17歲兒童膳食寶塔。

一年四季一日三餐,

用心準(zhǔn)備每一頓飯,

為孩子的健康成長保駕護(hù)航!


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